河南明氏烧饼做法？
河南明氏烧饼是一种传统的河南特色小吃，以下是一种常见的河南明氏烧饼的做法：
材料：
面粉：500克
酵母：5克
温水：适量
盐：适量
葱花：适量
麻椒粉：适量
芝麻：适量
食用油：适量
步骤：
将面粉放入大碗中，加入酵母和适量的温水，揉成面团。
将面团放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团发酵至两倍大小。
发酵好的面团取出，揉搓几次排气。
将面团分成小块，每个小块擀成薄饼状。
在薄饼上撒上适量的盐、葱花、麻椒粉和芝麻。
将薄饼卷起来，然后将卷好的薄饼擀成圆形。
热锅加热，加入适量的食用油，将擀好的圆形薄饼放入锅中煎炸。
煎炸至两面金黄，烧饼表面酥脆即可。
这是一种简单的河南明氏烧饼做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
明氏辣条烧饼做法？
所需食材：
普通面粉320克、酵母3克、泡打粉2克、白糖25克、室温水145克、鸡蛋、白芝麻
制作步骤：
第一步：大碗里准备半斤（250克）普通面粉，再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖，然后把145克室温水分次加入到面粉中，和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第二步：制作油酥。在碗中加入普通面粉70克，再加入适量烧热的油，把面粉烫熟，搅拌成一个稀油酥，然后放凉备用。
第三步：在案板撒上干面粉，取出休息好的面团充分揉匀揉光滑，再把面团搓一下，擀成长方形的大面片（最好擀得方正一点）。然后在擀好的大面片上均匀地抹上油酥，并用刮板刮平、刮均匀。
第四步：把大面片边缘卷起，卷紧些，边卷边撑，卷好后把收口朝上，按压一下，再揪剂子。
第五步：把揪好的剂子都摆放好，再把三个接口都卷到中间，包好后捏出一道筋，再直接按扁，一个剂子就做好了。把剩下的剂子按照上述方法都做好。
第六步：把剂子稍微擀一下，擀成扁平的椭圆，然后在做好的剂子上均匀地刷上一层全蛋液，然后沾上一层白芝麻，把芝麻粘紧实，放到烤盘里，二次醒发至体积变大。
第七步：把烤盘放入烤箱中层，上火230度，下火190度，烤至表面金黄即可出炉。视频中烤了15分钟左右。
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