乌鸡炖蘑菇怎么做？
1.将鸡洗净，剁成小块。
2.将干蘑菇用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。红辣椒洗净待用。
3.大葱洗净后切成小节，小葱洗净后切成葱花，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
4.在炒锅注入冷水，大火烧开，将鸡块放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5.将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入红辣椒，切好的葱、蒜和姜，进行爆香。
6.放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入蘑菇一起爆炒出香味。再放入料酒、味精、酱油和盐翻炒均匀后加入一些开水，以没过鸡块为准。
7.等到锅中鸡块煮滚后改用中火再炖半分钟，等到汤汁收干撒上葱花即可。
主 料： 乌鸡1只，蘑菇25克，黄芪10克。
配 料： 生姜、葱、精盐各适量。
做 法：
1、将乌鸡去毛、洗净，切成块状。
2、蘑菇用清水浸先干净，
3、黄芪用纱布包好。
4、将上述原料放入炖盅内，注入汤水，加入生姜、葱、炖至鸡肉熟烂，加精盐拌匀即成。
乌鸡炖蘑菇
食材：
蘑菇100克、鸡肉500克、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、十三香、青红椒、
调料：
蚝油、盐、水淀粉、料酒、老抽、味精、鸡精、白糖、油、香油
制作步骤：
1、鸡肉斩成块洗干净，锅里加水烧开，放鸡肉焯水，捞出备用，姜切片、蒜切片、葱切段、青红椒切块，
2、热锅热油，倒入鸡块，滑油片刻捞出，锅底留油，放干辣椒、八角、桂皮、姜片、蒜片炒香，放入焯好水鸡肉、蘑菇、料酒、老抽、蚝油搅拌均匀加适量的水，加入盐、味精、白糖、鸡粉、十三香炒匀，炖40分钟，
3、倒入青红椒切块，煮2分钟，加入少许水淀粉勾芡，倒入葱段拌炒至熟透，盛出装碗淋上香油即可
乌鸡炖蘑菇：
材料：
油，葱花，姜片，酱油，盐，糖，胡椒粉
做法：
1.乌鸡肉剁成小块，用开水焯过。
2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。
3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待乌鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖乌鸡就出锅了。
砂锅炖蘑菇的家常做法？
主料：平菇300g、猪肉100g、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、蚝油适量、葱姜蒜适量、花椒适量步骤：
1.平菇用手撕成条洗净2.猪肉切条裹一层干淀粉3.葱蒜切片4.水开后焯蘑菇5.焯好的蘑菇放入凉水中6.捞出沥水放入砂锅中7.起锅放油，待油热后放入几粒花椒烹香8.放猪肉炒至变色滴几滴老抽9.炒匀10.放蒜葱姜炒出香味（先放姜哈）出锅11.将肉倒入砂锅中12.放入调料13.倒入适量热水后，上火炖15分钟左右即可
野蘑菇炖牛排怎么做？
原料：鸡蛋 (1个)，蘑菇 (8朵)，黄油 (35g)，大蒜 (5瓣)，红酒 (100ml)，迷迭香 (1颗)，美白菇 (45g)，香菇 (2朵)，肋眼牛排 (150g)，盐腌火腿 (2片)，土豆 (1个)，巴萨米克醋 (5g)。
方法/步骤：
1.土豆清洗干净，去皮，蒸熟，切成小块，蘑菇、美白菇和香菇清洗干净。
2.肋眼牛排撒上食盐，腌制20分钟，擦干。1000ml开水和300ml清水混合，搅拌均匀，放入鸡蛋，焖10分钟。
3.迷迭香和大蒜切碎。锅内倒入橄榄油，加热，放入蘑菇、美白菇和香菇，炒香。放入迷迭香和大蒜，炒香。
4.加入黄油和食盐，炒匀。另起一锅，倒入橄榄油，加热，放入牛排，煎至五分熟，倒入红酒，中火，收汁。
5.取出，切成小块，放在蔬菜上，撒上食盐和黑胡椒，淋上巴萨米克醋。放上盐腌火腿和温泉蛋。
1将牛肋排洗净，浸泡一小时去血水。
2洗净的牛肋排倒入冷水锅，加姜片，料酒，大火煮开。
3水开后，取出牛肋排，去掉血沫。
4一次性加足开水，重新放入姜片，葱，少许料酒。大火烧开，转中小火慢炖一个半小时。大蒜瓣在一小时的时候放，早了就炖烂了。
5准备好金针菇，去梗，洗净，用开水过一下。
6胡萝卜切成小块。
7将金针菇与胡萝卜一起放入，中火10分钟。关火后，加入盐，黑胡椒。 吃饭时再撒上香菜末，不要过早！ 一碗鲜美的菌菇牛排汤就好了！味道超赞的，孩子连续喝了几碗。 这个汤也可煮面吃，牛肉面，超美味！
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